低温建盏可用于冲泡茶叶，但需要注意温度不宜过低，一般选用70℃左右的水温，以保证泡出的茶汤口感醇美。
低温建盏的优点是釉面相对粗糙，茶汤容易附着于内壁，使茶叶与水充分接触，提升茶汤质量；同时传热性较差，茶汤不易散热，可使茶汤保温时间更长。但也需注意低温建盏易破、易渗水等缺点，使用时需谨慎。
低温建盏适用范围很广，可以用于冷泡茶、冰泡茶等多种茶类的冲泡。通过低温冲泡，可以使茶的味道更加鲜爽，营养成分也不会被过热破坏，从而可以保留茶的原有的风味和香气。
因此，通过低温建盏冲泡，更能体现茶叶的精髓和特质，被越来越多的茶友所喜爱和推崇。总之，低温建盏可以用于茶饮制作的多个环节，并能够使茶品更具特色和品味。