方法：篦子正反面各有它们的作用。正面可用来搅拌，反面可用来滤汤和酒汁。首先将锅里倒入汤汁和其他材料，然后用篦子慢慢搅拌锅里的汤汁，最后把篦子反面向上放入锅里，这样可以将汤汁和材料过滤，使汤汁变得更加细腻美味。
锅里的蒸笼被称为蒸锅。蒸锅是一种常用的厨具，主要用于蒸煮食物，特别是蒸包子、蒸馒头等中式点心。蒸锅通常由两层组成，顶部有一个屉盖，底部放水，将食物放在屉子里，然后放入蒸锅中，用火蒸煮。蒸锅的材质包括不锈钢、铝和竹子等，大小也各不相同，以适应不同的烹饪需求。在中式烹饪中，蒸锅起到非常重要的作用，让人们品尝到了一系列美味的蒸煮食品。
锅里起火，切不可直接使用水扑灭。可直接盖上锅盖将火苗盖住，这样就可以把火苗熄灭。也可以使用湿毛巾，湿抹布等盖上火苗，把火扑灭