挂梯门是指在楼梯口或者天井中，装有可旋转开启的门，用于控制进出。该门是一种便于进出的狭窄空间的设计，以提高楼梯间的通风、渗透和利用空间。通常，在公共建筑、学校和住宅区等地方都有使用。挂梯门的使用不仅提高了楼梯通风和使用的舒适性，同时也提高了居民的安全，因为有时会出现迎面而来的人或者物品，这时可以通过挂梯门避免碰撞和摔倒的危险。
挂档擀皮是一种制作中式食品的手艺，主要应用于制作饺子、馄饨等面食。挂档擀皮意味着将经过发酵的面团平均地挂在一个木档上，然后使用擀面杖将其擀成薄皮。
这种手艺需要经过长时间的训练和实践才能掌握，因为制作的每一步都需要非常精确的掌握，以确保最终做出来的食品口感和质量。挂档擀皮既需要一定的技巧，也需要非常细心的态度和耐心，而且制作出来的食品不仅好吃，也非常美观。