玉子烧牛肉是一道非常美味的日本料理，下面是一个简单的家常做法：
1.准备食材：牛肉 200 克、鸡蛋 3 个、洋葱 1 个、盐、糖、酱油、料酒、淀粉、油适量。
2.将牛肉切成小块，加入盐、糖、酱油、料酒和淀粉腌制 15 分钟。
3.将洋葱切成小块，放入锅中炒香。
4.加入腌制好的牛肉块，翻炒至变色。
5.加入适量的水，煮至牛肉熟透。
6.将鸡蛋打散，加入适量的盐和糖，搅拌均匀。
7.将平底锅烧热，加入适量的油，倒入一半的蛋液，煎至表面稍微凝固。
8.将牛肉和洋葱倒入蛋液中，用铲子轻轻搅拌均匀。
9.将剩下的蛋液倒入锅中，煎至表面凝固。
10.将玉子烧翻面，煎至两面金黄。
11.切成小块，装盘即可。
这道玉子烧牛肉口感鲜嫩，味道浓郁，是一道非常美味的家常菜。
玉子烧是一种日式甜点，一般来说是已经熟制好的，可以直接开袋食用。
1.
三个蛋,用半个鸡蛋壳倒入3次牛奶。再量半个蛋壳的砂糖,加入少许盐,搅拌均匀。
2.
厚蛋烧锅刷油,全程小火,倒入第一层蛋液。
3.
先搅拌成滑蛋形态,半熟就铲到一起。
4.
刷油倒第二层蛋液,半熟就可以卷起来了
对于玉子烧的制作，陶瓷锅和不锈钢锅各有优缺点。陶瓷锅导热均匀，保温性好，可使玉子烧受热均匀，蓬松松软。但陶瓷锅易碎，需要小心使用。
不锈钢锅结实耐用，导热性强，可快速煎出玉子烧，但保温性较差。
综合考虑，如果你注重松软口感和保温性，陶瓷锅是更好的选择；如果你更看重耐用性和快速煎制，则不锈钢锅更为合适。