云腿面包是一种美味的云南特色面点，以云南火腿为主要原料制作而成。下面是云腿面包的做法：
所需材料：
1. 高筋面粉 500克
2. 干酵母 5克
3. 糖 25克
4. 盐 5克
5. 水 280克
6. 黄油 25克
7. 云南火腿 100克
8. 葱花 适量
9. 芝麻 适量
步骤：
1. 将高筋面粉、干酵母、糖、盐混合在一起，然后慢慢加入水，揉成一个光滑的面团。揉好的面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1小时，直到体积膨胀一倍。
2. 云南火腿切成小块，用黄油煎炒至微黄色，出锅备用。
3. 发酵好的面团揉搓几下，排出多余的气泡。然后将面团分成若干小份，每份擀成长条状。
4. 将火腿块放在面条上，卷起，收口朝下。将卷好的面条放在烤盘上，再次发酵15分钟。
5. 发酵好的面条刷上一层蛋液，撒上葱花和芝麻。
6. 烤箱预热至180℃，将烤盘放入烤箱中，上下火烤15-20分钟，直到面包表面金黄即可。
7. 取出烤好的云腿面包，稍微晾凉后即可食用。
馅料食材：宣威火腿100g、白砂糖60g、面粉40g、猪油40g、白酒0.4g.
步骤2
饼皮食材：面粉100g、蜂蜜6g、白砂糖16g、水28g、猪油48g、小苏打0.8g。
步骤3
先将火腿切丁，然后放入蒸锅中，蒸20分钟。
步骤4
将火腿取出，倒入碗中，晾凉后拌入白砂糖、白酒，搅拌均匀，然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制20分钟。
步骤5
然后取出腌好的馅料，倒入猪油。
步骤6
制作馅料时，要先把面粉烤熟，同时分几次筛入熟粉，拌匀。
步骤7
制作饼皮时，先在碗中倒入蜂蜜，再加入小苏打、倒入白砂糖，加少量水，搅拌均匀。
步骤8
再加入面粉，倒入猪油，搅拌均匀并揉成团
步骤9
将松弛好的面团分成若干个25g小面团。
步骤10
馅料也分成25g每个。
步骤11
再将馅料包进面团，然后用模具压成圆饼，放入烤盘。
步骤12
烤箱预热175度，放入烤箱中下层，175度烤20分钟左右。