配方：大米1000克，油辣椒50克，酸萝卜丁、蒜水、新鲜花椒泡制的油、葱花、酥黄豆、折耳根、绿豆芽、蕃茄酱、姜沫、香菜、海带各5克，味精、盐各3克，西红柿（蕃茄）汤50克，醋少许。
工艺：将大米放入水中泡10小时后，用石磨子把大米磨成米浆，取十分之一粉酱放入锅中煮成熟芡，后将熟芡放入米浆中拌匀，取长方形铁盘刷入底油（熟菜油），放入一层薄薄米酱，再将铁盘置于蒸笼，用大火蒸3分钟取出即成粉皮。将粉皮卷成长条，用剪刀剪成小条形放入盘（碗）中，最后放入所有调料即成
在没有冰箱的情况下，可以考虑把贵州蕨菜在清洗干净后挂在室内通风干燥的地方，让其自然晾干，然后放入干燥的密封袋中密封保存。
或者可以把新鲜的蕨菜放入干净的罐子中，加入适量食盐腌制，腌制好后放置于室温下在阴凉处储存即可。需要注意的是，蕨菜存放时要保证干燥、通风、避免湿度过大。另外，储存时间不能太长，最好在1-2周内食用完。
贵州薏仁略好些。
贵州和福建是薏仁的主要产地，这两个地方的薏仁品质是最好的，如果两个再分个高低的话，则贵州薏仁略好些，下面我们分别来看看。
贵州的薏仁是在每年的11月份上市的，一般贵州的薏仁品质是最好的，而且产量也相对高一些，但是价格相对比较高，一般是10元一斤。
福建薏仁的上市时间一般是集中在12月份左右的，福建的气候是最适合薏仁生长的，所以一般产量也很高，价格大概是8到10元一斤。