绍兴干鸭是浙江省非物质文化遗产，是杭州特色美食之一，其制作方法讲究，先腌后酱，选择肥壮的鸭子，经精心烹制后肉色枣红，芳香油润，咸中带鲜，富有回味。最传统的绍兴酱鸭用的是老鸭，肉质紧实，脆弹干香。
吃法方面则有多种。一种是直接切片食用，可以品尝到鸭肉的原汁原味。另一种则是切成小块，搭配蔬菜如芋头、胡萝卜等一起蒸煮，这样既能保留鸭肉的鲜美，又融入了蔬菜的清香。此外，在吃的时候还可以淋上绍酒，撒上白糖、葱、姜，再旺火蒸熟，这样的烹制方式能使酱鸭的酱香更加浓郁。不论是哪种吃法，都能体验到绍兴干鸭独特的风味。
绍兴帮扶村是指绍兴市针对一些经济相对落后、发展缓慢的农村地区实施的一种扶贫措施。通过政府、企业和社会各界的共同努力，为这些村庄提供资金、技术、人才等多方面的支持，帮助他们改善生产生活条件，提高经济发展水平和居民收入水平。
帮扶措施可能包括基础设施建设、产业扶持、教育培训等多个方面，旨在推动这些村庄实现可持续发展，缩小城乡差距，实现共同富裕。这种帮扶行动对于促进区域协调发展、构建和谐社会具有重要意义。
风干鸭炖萝卜
【食材】
风干鸭1只，白萝卜，大蒜，生姜，干辣椒，香菜，料酒，生抽，白糖，油
【烹饪步骤】
1、风干鸭用热水清洗后剁成小块，放入温水中，加一勺料酒，浸泡一小时，捞出沥干水
2、热锅加1汤匙植物油，下入姜片、蒜粒爆香，接着加入风干鸭块大火爆炒，炒干水并煸出鸭肉里的肥油，盛出
3、沿锅边烹入小半碗料酒，加入1汤匙生抽，1小勺白糖，不停地翻炒，直到风干鸭块色泽变红润
4、加入开水浸过鸭块，用勺子撇干净浮沫，加入3个干辣椒，锅内沸腾后，盖上锅盖，小火炖40分钟
5、白萝卜洗净切小块，放入锅里，再次沸腾后，继续用小火炖煮20分钟，萝卜软烂
6、移入铁锅里，放入新鲜红椒、香菜段，用电陶炉或电磁炉小火边煮边吃，越吃越鲜美，越吃越热乎