碳和铝中，铝不是植物的营养元素。碳是植物的主要营养元素之一，是植物组织的主要组成部分，同时也是植物进行光合作用的主要原料。然而，铝虽然广泛存在于自然界中，但它在植物的生长与发育过程中并不起重要作用，甚至会影响植物的正常生长。
铝对植物的毒性主要表现在根部，会导致植物根部的细胞壁受损，进而影响根系的吸收能力，从而影响植物的生长和发育。因此，植物并不需要铝作为营养元素。
碳原子的电子构型是1s2 2s2 2p2，其中2个2p轨道上各有一个未成对电子。因此，碳原子能够最多形成四个共价化学键。但是，当两个碳原子之间形成四个化学键时，它们的价电子层都被完全填满。这样，每个碳原子都会有8个共享电子，就像氖原子一样，因此就不具备形成更多的化学键的能力。
因此，两个碳原子最多只能形成三个共价化学键，形成的分子结构为线性状。
碳和铝中，铝不是植物的营养元素。虽然铝是地壳中含量最丰富的金属元素，但在土壤pH值高于5.5时，铝主要以Al(OH)n的形态存在，不能被植物吸收利用。因此，铝是大多数植物的毒害元素。然而，对于酸性土壤中的某些植物，如茶树，铝可以刺激其生长，但这并不意味着铝是其必需的营养元素。
相比之下，碳是植物必需的营养元素之一。它以多种形式广泛存在于大气和地壳中，是构成植物有机物质的基本元素之一，对植物的生长和发育具有重要作用。
综上所述，铝不是植物的营养元素，而碳是。