能吃

适量食用头茬韭菜有益身体健康：

1. 含有丰富的营养成分：韭菜富含维生素C、维生素A、钾、铁等微量元素，还含有粗纤维。

2. 硫化物有益健康：头茬韭菜中含有硫化物，具有一定的杀菌消炎作用，有助于提高人体免疫力和吸收维生素A和维生素B1。

3. 注意适量食用，养成良好的生活习惯：不熬夜，多喝水，多吃富含蛋白质和维生素的食物，增强身体抵抗力。