在船上，淡水通常来自几个不同的来源。首先，大多数现代船只都有脱盐设备，该设备可以从海水或废水处理中提取淡水。这些设备通过反渗透技术工作，使用高压将海水或废水挤压通过过滤膜，从而去除盐分和其他杂质。
其次，一些船只可能会使用淡水存储罐或水箱来储存淡水，这些水通常是在港口或陆地上补给的。此外，有些船只可能使用雨水作为淡水来源，通过收集雨水进行清洁和处理，然后储存供以后使用。
另外，船上的废水处理系统也是一个重要的淡水来源。这些系统将生活污水和其他废水进行处理，然后通过适当的处理和过滤系统将其转化为可用于船上用途的淡水。
总之，船上淡水的来源多种多样，取决于船只的类型、用途和配置。现代船只通常结合多种方法来获取和使用淡水，以确保在海上航行期间的充足供应。
船上燃料多种多多样，那就看是多大的船，大船有用煤做燃料，也可以带燃气瓶，什么方便带什么，但是小船的局限性就大了，只能是煤做燃料。现在气瓶多。如果是更大的船上面有发电机，可以用电。
船上的各个岗位及其职责如下：
甲板部（驾驶部）：
船长：一船之长，对驾驶船舶和管理船舶负全部责任。
大副：职位仅低于船长的船舶驾驶员，甲板部的行政负责人，负责甲板部的全面工作。
二副：驾驶任务的指挥者，负责船舶的航行和停泊。
水手长：带领水手进行甲板的日常维护保养工作。
水手：跟随高级船员负责正常的航行值班。
舵工：负责操纵舵的操作。
轮机部：
轮机长：全船机械、动力、电气设备的总负责人，全面负责轮机部的安全运转、行政管理和技术业务工作。
大管轮：轮机部设备的安全和预防，轮机长的助手。
二管轮、三管轮：辅机电气设备的维护和管理。
电机员：负责船舶电力系统的管理和维护。
事务部：
管事/事务长：负责船上的后勤和服务工作。
大厨：负责船上的餐饮服务。
服务员：提供船上的各种服务和帮助。
船医：负责船上的医疗保健工作。
以上各岗位都对船舶的正常运营和安全负有重要的责任。