用刀取出扇贝肉。
步骤 2
取出的扇贝肉用水洗净。
步骤 3
粉丝上锅烫熟。
步骤 4
锅中放油，下蒜末加蚝油小火慢炒至金黄捞出。
步骤 5
粉丝垫底，铺上炒好的蒜蓉（2/3的量）。
步骤 6
再铺上扇贝肉，倒2勺酱油；蒸锅上汽后上锅蒸5分钟。
步骤 7
把蒸出的水倒掉，放上剩余的蒜蓉，浇一勺热油，撒上葱花即可。
关于这个问题，材料：
1.面粉500克，酵母10克，盐5克，水适量
2.牛肉200克，土豆150克，洋葱1个，葱花适量，酱油适量，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量
3.小白菜适量，蒜泥适量，辣椒油适量，醋适量，盐适量
做法：
1.将面粉、酵母、盐混合，慢慢加水揉成面团，放置温暖的地方发酵1-2小时，发酵至面团大小两倍。
2.将牛肉切成薄片，土豆切成小块，洋葱切碎，将葱花、酱油、料酒、盐和胡椒粉混合，将牛肉、土豆和洋葱放入锅中煸炒，加入混合好的调料炒匀。
3.将发好的面团搓成小球，擀成薄片，放在蒸笼里蒸10分钟，取出后切成小块。
4.将小白菜洗干净，切成小段，加入蒜泥、辣椒油、醋和盐拌匀。
5.将蒸好的面块放入碗中，倒入煸炒好的牛肉和土豆，再加入小白菜即可。
温馨提示：
1.面团可以提前发酵，放在冰箱中保存，需要使用时取出蒸熟即可。
2.煸炒的牛肉和土豆可以根据个人口味加入其他调料。
3.可以根据个人口味加入辣椒油、蒜泥等调料。
1、材料：猪肉300克，鸡蛋3个，水淀粉45毫升，盐10克，啤酒30毫升，葱2段，姜5片，八角2个，桂皮1根，酱油15毫升，白糖8克，白胡椒粉3克。
2、做法：
（1）猪肉洗净后切成3厘米大小的片，肉片的厚度不要超过1厘米。
（2）将葱段、姜片泡水，放入切好的肉片，加入啤酒、胡椒粉、盐，用手抓匀，腌制20分钟。
（3）鸡蛋放入碗中打散，放入水淀粉搅拌均匀。
（4）将切好的猪肉放入到鸡蛋液体中，使其均匀的裹上一层鸡蛋液。
（5）油锅用中火加热到4成热，然后将裹好的猪肉依次放入油锅中，保持中小火，慢慢炸至表面变黄然后捞出。
（6）直到所有肉都炸好后，用大火再次加热锅中的油，直到7成热，锅开始有油烟升起后，放入之前炸好的酥肉，复炸一次，看到表面变得焦黄即可捞出。
（7）炒锅中留底油，放入葱、姜、八角、桂皮爆香，加入酱油、白糖、盐，高汤（或者清水），大火将汤汁烧开。
（8）将炸好的肉摆在碗里将煮好的料汁浇上（半碗即可，因为蒸时还会有水蒸汽）。放入电压力锅中，盖盖蒸20分钟。
（9）取出蒸好的肉倒扣盘中撒香葱即可上桌啦。