生姜罐罐烤奶通常使用嫩姜。嫩姜指的是生长时间在4个月以内的新鲜姜，它的味道相对较为温和，辛辣程度较低，口感更为柔嫩。
嫩姜还具有更高的营养价值，含有更多的维生素和矿物质。因此，选择嫩姜作为生姜罐罐烤奶的原材料，不仅能够使奶香更加浓郁，还能够提高食材的营养价值，更适合健康饮食的需求。
优点：
1. 保暖性好：生姜纤维毯具有很强的保暖性，能够很好地保护人体不被寒冷的天气侵害。
2. 抗菌防臭：生姜具有天然的抗菌消炎作用，生姜纤维毯通过添加生姜精华，能够有效地抑制细菌、真菌的生长，防止细菌产生异味。
3. 舒适性好：生姜纤维毯手感柔软，质量轻盈，能够带来舒适的使用体验。
4. 环保：生姜纤维毯不含化学合成物质，选择天然素材，更加环保。
缺点：
1. 价格较高：相比其他毯子，生姜纤维毯价格较高，可能不适合所有消费者的预算。
2. 生姜气味：有些人可能会对生姜的气味敏感或不喜欢，使用时需要考虑。
3. 清洗：生姜纤维毯不易清洗，需要采用较为精细的清洗方法，否则可能会损坏毯子质量或者去除生姜精华。
生姜罐罐烤奶通常使用新鲜的老姜。老姜的香味和辛辣味比较浓厚，能够为烤奶增添独特的风味。在准备时，应该将老姜洗净去皮，然后切成细末或者用研磨器磨成姜泥，以便在烤奶的过程中更好地释放其香味。
老姜的辣度较高，因此在制作时可以根据个人口味适量调整用量，避免过多导致烤奶过于辛辣。