重组大米是通过一定的技术手段对大米进行重新组合或加工而得到的产品。

对于重组大米是否能放心食用，需要考虑以下几个方面：

1.安全性评估：这类产品需要经过严格的安全性评估和检测，以确保其对人体健康无害。

2.加工过程：了解重组大米的加工过程，包括使用的原料和添加剂等。

3.监管标准：符合相关的国家或地区的食品安全标准和规定。

4.营养价值：与普通大米相比，其营养价值是否有差异。

5.过敏反应：某些人可能对其中的成分过敏。

如果重组大米经过了严格的检测和评估，符合食品安全标准，并且没有证据表明对人体健康有害，那么它可以被认为是安全的。

然而，对于消费者来说，以下几点也很重要：

1.了解产品信息：包括成分、生产工艺等。

2.选择可靠品牌：购买有良好声誉的产品。

3.注意饮食多样性：不要仅仅依赖某一种食品。

4.关注身体反应：如有不适，及时就医。

总之，重组大米的安全性需要综合考虑多个因素。在选择和食用时，消费者应该保持警惕，并根据自己的情况做出决策。