古法酿造酱油是一种传统的酿造方法，通常使用天然原材料和长时间的陈酿过程，因此口感醇厚，风味独特。以下是一些备受好评的古法酿造酱油品牌：

李锦记：李锦记是中国著名的调味品品牌，其古法酿造酱油备受信赖。李锦记的酱油采用优质黄豆和天然酿造工艺，口感浓郁，适合各种烹饪方式。

老才臣：老才臣是一家历史悠久的调味品品牌，其古法酿造酱油也非常受欢迎。该品牌的酱油选用优质黄豆和矿泉水，经过长时间的天然发酵，口感醇厚，适合烹饪各种中式菜肴。

珍极：珍极是一家专注于高端调味品的品牌，其古法酿造酱油备受好评。该品牌的酱油选用优质非转基因黄豆和天然原料，经过长时间的陈酿和独特的酿造工艺，口感浓郁，回味悠长。

以上品牌都是国内知名的古法酿造酱油品牌，品质有保障，口感独特。当然，具体哪个品牌的酱油更好吃，还要根据个人口味和烹饪需求来选择。建议可以在购买前先尝试一些小包装的产品，以便更好地了解口感和风味。