安吉白茶属于绿茶，不经发酵，茶性偏寒，产地位于浙江省湖州市安吉县，安吉白茶采用绿茶制作工艺制作而成，其工艺为采摘、摊放、杀青、理条、初烘、复烘、整理，制成的干茶条直含芽，条索匀净，色泽嫩绿泛玉色，其茶汤嫩绿明亮，香气馥郁持久，口感鲜醇香甜。
要区分好茶和一般茶，可以从以下几个方面进行判断。
首先，好的安吉白茶应该具有鲜嫩的茶叶，叶片呈鲜绿色，没有杂质。
其次，好茶的香气应该清香高雅，有花香和果香的味道。
再次，好茶的汤色应该呈现出明亮的黄绿色，清澈透明。此外，好茶的口感应该柔和醇厚，回甘持久。
最后，好茶的冲泡耐泡性好，能够经受多次冲泡而不失去原有的风味和香气。综上所述，通过观察茶叶外观、闻香、品汤、品味和耐泡性等方面，可以区分好茶和一般茶。
安吉白茶的成本一斤主要取决于青叶的价格和炒制成本。根据提供的信息，我们可以得出以下结论：
青叶成本：市场上的青叶价格大约在200元一斤左右。如果按照这个价格计算，要炒制一斤干茶需要大约4.5斤青叶。因此，仅青叶的成本就大约是900元。
炒制成本：炒制过程中需要投入电费和炒茶工的工资。电费和其他人工成本（如采茶工工资）没有具体数据，但可以预计这些成本不会很低。因此，仅考虑炒制成本，一斤干茶的总成本至少在1000元以上。
综合成本：将青叶成本和炒制成本相加，一斤干茶的成本大约在1000元左右。如果考虑到其他可能的成本，如机器成本、包装成本等，总成本可能会更高。
综上所述，一斤安吉白茶的成本大约在1000元左右，这还不包括可能的额外成本。因此，市场上标价300元一斤的安吉白茶并不算贵，尤其是考虑到成本和可能的利润空间