牛皮本身并不适合用来做皮冻，因为牛皮含有较多的胶原蛋白和脂肪，质地较为坚韧，不易煮烂，而皮冻则需要用猪皮等质地较软、含有较多胶原蛋白的食材来制作。
如果非要用牛皮制作皮冻，可能需要经过长时间的煮炖和加工，才能使其变得柔软可口。但这样做不仅效率低下，而且可能会影响到皮冻的口感和营养价值。因此，一般不建议使用牛皮来制作皮冻。
牛皮包面开裂可能是由于多种原因引起的。
一种可能是由于长时间的使用或存放导致皮革变硬，使得皮革暴露在干燥的空气中，使其失去饱满感并引起开裂。
另一种可能是在制造过程中处理不当，例如皮革经历过过度的拉伸或剪裁，导致材料受损并在日常使用时易于开裂。因此，在使用时，需要注意定期涂抹保湿剂，避免暴露在干燥环境中，并妥善保管以避免过度或错误处理导致磨损或切割。
不好因为牛皮合成革是一种不可生物降解的人造材料，对环境造成污染，同时一些厂商为了降低成本会使用会导致健康问题的有害物质。
另外，牛皮合成革通常不具备真皮的质感和品质，使用寿命也较短。
所以，不推荐使用牛皮合成革制品。