电烤箱烙饼的最佳温度通常在180至200摄氏度之间。这个温度范围能够帮助饼皮获得金黄色的外观和酥脆的口感。然而，具体的温度可能会根据不同的烤箱型号和所烙饼的种类有所调整。

一些电烤箱配备了上下独立控温功能，这可以让用户分别控制上下烤管的温度，以便更好地掌握饼的烘焙程度。在这种情况下，可以尝试将上下烤管的温度都设置在180摄氏度左右，然后根据饼的实际情况进行微调。

此外，烙饼时还需要注意烤箱的预热。预热是指在放入饼之前，让烤箱先运行一段时间，使其达到设定的温度。通常，预热时间至少需要5至10分钟。这样，烤箱才能在放入饼时保持最佳的工作状态。

最后，烙饼的时间也会因烤箱和饼的厚度、大小等因素而异。一般来说，烙饼的时间在10至20分钟之间。可以通过观察饼的颜色和质感来判断是否已经烙好。如果饼的颜色变得金黄，且边缘开始变得酥脆，那么饼通常已经烙好了。