提拉米苏做法需注意以下几点：1. 使用新鲜的食材：提拉米苏需要使用到新鲜的马斯卡波尼奶酪和新鲜的鲜奶油，这样制作出来的口感才能更好。
2. 浸泡时间掌握好：浸泡的时间不宜过长，最好只浸泡3-4秒就取出，否则会导致蛋糕吸收过多水分，影响口感。
3. 做法中需要注意卫生问题：在制作提拉米苏的过程中需要注意卫生问题，避免生蛋和未熟透的蛋糕给身体带来危害。
综上，制作提拉米苏需要注意选材、浸泡时间以及卫生问题。
1、冷藏保存：如果是短时间保存可以将提拉米苏放冰箱冷藏保存，一般可以存放三天左右，不过冷藏保存的提拉米苏口感会变差。5℃左右
2、冷冻保存：如果是自己做好的提拉米苏可以冷藏、脱模后(千万别筛可可粉啊)，切成小块，小心的放入保鲜袋中，直接放冰箱冷冻室。放冰箱冷冻的提拉米苏可以存放1月以上都不会坏。