步骤 1
五花肉切条或切丁 青菜切丝 瑶柱和香菇分别清洗并泡发 泡发的水要留住（很重要 ）米淘过后尽量把水份沥干
步骤 2
泡发后的香菇丁
步骤 3
泡发后的瑶柱
步骤 4
锅里放少许油，把五花肉煸出猪油，再下入瑶柱和香菇煸出香味，把沥干的米放锅里翻炒，翻炒过程加入少许蚝油。
步骤 5
翻炒至米粒均匀上色后就可以转移到电饭煲里，加入正常煮饭的水量（泡发瑶柱和香菇的水就可以派上用场了），按煮饭键后就可以等待饭熟。饭熟前就可以准备青菜了，锅中放入少许蒜米爆香，再下青菜翻炒至断生，多余的水分倒掉，再把它加到电饭煲里和米饭一起拌匀，盖上再焖个七八分钟就可出锅。
步骤 6
吃的时候可以加点脆油渣丰富口感。
用料
花菜 半头
五花肉 100g
蒜苗 少许
步骤 1
花菜洗干净，掰小朵。
步骤 2
五花肉切薄片，放生抽、花椒粉、料酒腌制。
步骤 3
空气炸锅放锡纸盘，花菜喷油，200度炸10分钟，中间拿出来抖一抖翻面2-3次。
步骤 4
生抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉，按个人口味适量混合，加少许水，成一碗料汁。
步骤 5
热锅冷油，五花肉炒至微干，放蒜片、花椒粒、干辣椒段。
步骤 6
花菜入锅开大火翻炒1分钟。
步骤 7
把料汁沿锅边淋入，再翻炒一分钟。
步骤 8
加新鲜蒜苗翻炒均匀，把火调到最小，咕嘟2-3分钟就可以出锅了。