处理一房多卖的方法是：有效合同的当事人有权要求卖方履行合同，交付房屋；可撤销合同的当事人和无效合同的当事人在知道之日起一年内可以请求法院或仲裁机构撤销合同，要求卖方承担返还已付购房款及利息、承担不超过已付购房款一倍的赔偿责任
承担法律责任
因涉案房屋已经租赁给他人，原被告签订的合同无法实际履行，故双方在解除之前签订的房屋租赁合同时，被告还要承担违约责任。因此，房东 不能取得租赁房屋的承租人请求 解除合同 、赔偿损失的，依照 合同法 的有关规定处理。
只要合同的双方当事人达成的约定不违反法律、行政法规的禁止性规定，就是合法有效的合同，双方当事人要严格遵守并履行所约定的义务，否则就要承担法律责任。
卖家。
只要合同有效，买房人有权要求卖房人承担违约责任。但是如果房地产开发商一房二卖，在主观上存在欺诈的故意，在具备法定情节的情况下可能构成合同诈骗罪。合同诈骗罪是指以非法占有为目的，在签订、履行合同过程中采取各种虚构事实的方法，骗取对方当事人财物，数额较大的行为。