以下是我的回答，江南春天的特色有许多，首先，江南的春天是温暖宜人的，气温逐渐回升，万物复苏。在江南，你可以看到粉色的樱花、白色的梨花、绿色的嫩叶和黄色的油菜花，这些元素共同构成了一幅美丽的画卷。
此外，江南的春天也是丰收的季节，农民们努力耕作，收获了各种各样的农产品，如新鲜的蔬菜、水果和粮食。在江南的春天，你还可以感受到一种生机勃勃的气息，这种气息源于大自然的力量和人们对生活的热爱。总之，江南的春天是一个充满生机、美丽和希望的季节。
江南春城演出的具体开始时间可能会有一定变动，但通常晚上的演出会在7点或8点左右开始。建议观众提前到场占据好座位，以免错过节目精彩的部分。此外，也可在网上查询活动官方发布的详细安排信息，以便更好地规划观赏行程，并避免不必要的麻烦。在欣赏江南春城演出的过程中，观众将有机会领略到江南水乡独特的人文景观以及经典的传统文化艺术表演，是一次充满文化魅力和娱乐性的盛会。
以下是一些江南地区春季常见的时令菜：
腌笃鲜：这道菜以春笋为主料，搭配百叶、小排和咸肉，春笋的鲜嫩与咸肉的醇香相互融合，形成了一道令人回味无穷的美味。
油焖春笋：春笋是春季的时令蔬菜，肉质肥厚，鲜嫩爽口。油焖的方式可以保持春笋的原汁原味，让人品尝到春天的味道。
葱油蚕豆：新鲜的蚕豆搭配香葱，经过简单的烹饪，呈现出蚕豆的鲜甜和葱油的香气，是春季餐桌上的一道美味佳肴。
荠菜：春季的荠菜非常鲜美，常用来做荠菜馄饨或荠菜圆子。其独特的清香和口感让人回味无穷。
莼菜汤：西湖莼菜汤以莼菜为主料，搭配鸡肉和火腿，色彩鲜嫩，味醇清香，是江南春季餐桌上的一道经典汤品。
此外，江南春季时令菜还包括樱桃肉、螺蛳、枸杞头等美味佳肴。这些菜品不仅口感鲜美，而且营养丰富，是品尝江南美食的绝佳选择。在品尝这些时令菜时，不妨搭配一些江南特色的饮品，如龙井茶或黄酒，更能体验到江南春季的独特韵味。