在杭州，桂花树的冠幅和高度因树种、生长环境、树龄等多种因素而异，因此无法给出统一的答案。
然而，关于杭州某地的特定桂花树，有报道称在良渚东明山半山腰处，有一株600多岁的金银桂，其高度达到了5米多，平均冠幅达6米。这株桂花树原来是金桂、银桂两株，历经年岁的洗礼合并生长，成为一棵金银桂。
如需了解杭州地区桂花树的冠幅和高度的一般情况，建议查阅相关文献资料或咨询当地的园林专家。同时，也可以亲自前往杭州的公园、庭院或桂花种植基地进行实地观察和了解。
杭州桂花树的冠幅高度因其生长环境和生长年限而有所不同。一般来说，成熟的桂花树冠幅会在6-8米左右，但是随着年龄的增长和生长环境的变化，它也可能会更高。
比如在校园等种植场所，由于土地相对肥沃，阳光充足，且不受到明显的空间限制，桂花树的冠幅往往更大，可能会长到10米以上。总之，桂花树的冠幅高度是与生长环境、生长年限、维护情况等多种因素相关的，不同地区、不同场合的桂花树也会有所不同。