首先将虾滑泡水5分钟，捞出备用。香菇洗净，切成片备用。
锅中倒入适量油，加入葱姜末爆香，放入虾滑和香菇翻炒，加少许料酒后继续翻炒。
倒入适量水，加入盐，糖，鸡精等调味料调味，烧开后，转小火煮10分钟，让虾滑和香菇吸收汤汁。最后用水淀粉勾芡即可。虾滑烩香菇口感鲜香，汁多肉嫩，营养丰富。适合搭配米饭、面食或者烤面包食用。
主料
虾仁500克
奶酪两片
鸡蛋1个
辅料
鸡精3克 盐3克
烤芝士虾滑的做法
步骤1
虾仁洗干净去虾线
步骤2
用刀背压成泥，切几下（此处看个人口感，喜欢颗粒感强的压完不用切。喜欢细腻的需要多压几遍，多切几遍）
步骤3
切好后，放入蛋清、盐3g、鸡精3g 、淀粉5g搅拌
步骤4
两片芝士，切条，喜欢芝士的多放几片哦
步骤5
把芝士条放入搅拌
步骤6
用勺子团成圆球，放烤箱，烤6分钟。出锅