福鼎肉片本身已经有很鲜美的味道，但如果加入适量的蚝油，不仅能够提升肉片的鲜味，还能够为它带来更深厚的味道。蚝油的咸香味可以与福鼎肉片的甘香相互融合，形成一种独特的口感。因此，加入蚝油能够让福鼎肉片更加美味可口。当然，加入蚝油的量要适度，不能过多，否则反而会掩盖掉肉片本身的味道。
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1、冷藏： 半成品冷藏后，保质期最长3天。
2、冷冻： 做好的半成品肉片分小份装入密封食品袋或保鲜盒中，放入冷冻室保存。
市售肉片半成品打开后，最多冷藏存放3天。市售肉片半成品多混合有植物蛋白，所以打开后要尽快吃完，吃不完的最多可在冰箱存放3天，3天后建议丟弃。不可将未吃完肉片放入冷冻室，因为再次解冻后，口感会大不如从前。