荞麦面有粮食纯粹的香气，有点点苦涩。
荞麦面性甘味凉，味道清淡，荞麦面是中国西北地区传统特色面食，甘肃陇南，陇东，陇西等地特产。
荞麦面适口性好，做法有很多种，如炸酱面、热汤面、炒面、刀削面、剔尖、拨鱼儿，还可以包馅、蒸馒头等。
我比较推荐荞麦葱油拌面中的荞麦全麦面饼，它不含小麦粉，开水泡5分钟后，加入自带的葱油酱拌匀即可食用。这款面的配料表中没有小麦粉，而是用全麦和荞麦粉制作，且保质期为10个月。食用起来咸淡适中、葱香味浓郁，面条好吃不油腻。此外，这款面脂肪为0，不用担心发胖。19.9元12包，性价比较高。