做法如下：
1. 准备一条大鱼，去鳞、去内脏，洗净备用。
2. 将高压锅预热，放入适量的油，加入葱、姜、蒜、花椒、大料等调料，煸炒出香味。
3. 将处理好的大鱼放入高压锅中，加入适量的水，刚好没过鱼身即可。
4. 盖上高压锅盖，炖煮15-20分钟，直到高压锅自然泄压即可。
5. 打开锅盖，加入适量的盐、胡椒粉等调味料，再炖煮2-3分钟，让鱼充分吸收调料的味道。
6. 最后，将炖好的大鱼捞出，放入盘中即可享用。
猪蹄 一只
葱姜 适量
八角桂皮陈皮山楂等炖肉香料 适量
老抽 适量
白糖 适量
自家卤卤料包 一袋
料酒 适量
花椒面 适量

1、洗去多余的血水，放入锅中，加水，加入姜片，料酒，葱段焯水。

2、焯水后捞出，焯水用过的姜片，葱段扔掉。重新切点姜片，加入香料爆香。先下猪蹄和姜片再下香料哈

3、高压锅加入适量的水，烧热倒入卤料粉，再根据自己口味添加糖，酱油，料酒，花椒面，味精，鸡精。

4、放入锅中，冒气后，转最小火压30分钟。

5、出锅啦。糯得不要不要的哟
主料：猪大排500克。
辅料：盐适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、生抽适量、香叶适量、白糖适量、生粉适量、香菜适量。
1.排骨洗净血水，加一点盐稍腌，沥干备用。
2.把八角，香叶，桂皮洗净备用。
3.排骨加入生抽、生粉、白糖，姜片，香叶，八角，桂皮等拌匀稍为入味，再加一点清水即可。
4.用高压锅压约15分钟即可。
5.食用时加入葱花或者香菜段即可。