上海桂花红烧肉是一道传统的上海地方菜。首先将猪五花肉切成小块，烫水去血水，焯水后再用清水洗干净。
然后用姜片、葱段、料酒、桂皮、八角等香料调味，放入酱油、冰糖、老抽、生抽、盐调制的调料汁中，腌渍2-3小时。
将腌制好的肉放入锅中，加入清水，烧沸后改用小火煮至汁浓，将桂花、芝麻等调料撒上即可。这道菜色香味美，口感鲜美，是一道非常受欢迎的经典菜品。
推荐上海共青森林公园，在公园的桂花林中、万竹园内以及许多草地旁、绿荫间，星罗密布着千余棵郁郁葱葱的桂花树。其中以金桂和银桂为多，丹桂和四季桂较少，而不同种类的桂花又都有早花与晚花品种之分，现在开花的通常都是一些早花品种。
作为共青森林公园数量最多的常青树，千余棵桂花将在接下来的一个多月里竞相开放，欢迎大家来公园赏花~
地址：杨浦区军工路2000号
桂花肉的做法：
1. 猪瘦肉切成0.6 厘米厚的大片，用刀背拍敲几下，再切成2 厘米宽、3.5 厘米长的小片；
2. 将肉片放在碗里，加入黄酒、葱花、白酱油、精盐、味精腌渍；
3. 鸡蛋3个（约180克）磕破，去掉2 个蛋清（约50克），其余在碗内打散，加入干淀粉搅成糊；
4. 再将渍过味的肉片放入糊内，用手抓捏，使肉片均匀地挂上蛋糊；
5. 花椒盐和糖醋卤60克分别装碟备用； 6. 炒锅注入熟猪油，用中火烧至五成热，将肉片分散放进油锅里，并用漏勺不断地翻动，炸至肉片呈淡黄色时捞出；
7. 待油温回升到八成热，放入全部肉片复炸，至外层松脆，色泽金黄，倒入漏勺沥油；
8. 炒锅留少许底油，把肉片放入锅中，撒上葱花，淋入香油，在旺火上颠翻几下，出锅装盆即成；
9. 上菜时，跟花椒盐和糖醋卤各一碟。