首先，我想提醒用户，美食的口味是因人而异的，不同的人群对同一道菜品的评价可能会有很大的区别。所以，虽然有些人可能不太喜欢鲁菜的口味，但也并不能一概而论鲁菜就是难吃的。

其次，鲁菜是山东地方特色菜系之一，它的烹饪技法和用料都与其他地方的菜系有所不同，所以口味也有所区别。如果一个人习惯了其他地方的菜系，可能会对鲁菜的口味不太适应。

最后，食材的质量和工艺的精湛程度也会直接影响菜品的口感。如果鲁菜的原材料质量不好，或是制作工艺不到位，那么就会影响菜品的口感，导致口感不好。

总之，鲁菜的口味和其他地方的菜系可能会存在一定的差异，但并不能一概而论它就是难吃的。