观前街以其特色小吃闻名全国。其中，最具人气的当属蟹壳黄，它以酥脆的外壳、鲜美的蟹肉馅料而著称；其次是汤包，薄薄的外皮包裹着鲜美的肉馅和汤汁，令人回味无穷；而状元糕，以其松软的口感和香甜的滋味，深受游客喜爱；另外，三虾面也是不可错过的美食，它融合了虾仁、虾脑和虾膏，味道鲜美无比。这些小吃都是观前街的代表，代表着苏州的饮食文化，备受当地人和游客的推崇。
沈万三猪蹄是苏州地区的特色美食，以肥而不腻、鲜美可口而著名。
关于观前街的沈万三猪蹄是否正宗，这取决于具体店铺的烹饪技艺和对食材的选择。沈万三猪蹄的制作需要严格的工艺和选材，只有选用优质的猪蹄，经过精心的烹饪，才能制作出口感鲜美、肉质饱满的沈万三猪蹄。
在观前街，您可以找到许多销售沈万三猪蹄的店铺。为了确保您品尝到的沈万三猪蹄是正宗的，建议您选择那些有良好口碑、经营时间长的店铺。此外，您还可以通过观察猪蹄的色泽、闻其香味、品尝其口感等方式来判断沈万三猪蹄是否正宗。
总之，观前街的沈万三猪蹄是否正宗取决于您选择的店铺。建议您在选择时注意观察店铺的口碑和烹饪技艺，以确保品尝到正宗的沈万三猪蹄。