好的，以下是猪肉三鲜蒸饺的配方：
材料：
猪肉末 500 克、虾仁 200 克、冬菇 100 克、生姜适量、大葱适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、香油适量。
做法：
1. 猪肉末加料酒、盐、胡椒粉拌匀；
2. 虾仁切丁，冬菇泡软切丁，姜切末，葱切花；
3. 将虾仁丁、冬菇丁、姜末放入猪肉末中搅拌均匀，再加入葱花和香油拌匀；
4. 取一张饺子皮，将馅包入；
5. 锅中放水烧开，放入饺子，盖上锅盖，蒸 8-10 分钟即可。
希望对您有所帮助！
1、梅头肉绞馅，放入虾皮，鸡蛋，生粉，料酒，蚝油，生抽，糖和盐。
2、顺方向搅拌上劲。
3、虾仁切丁。
4、海参切丁。（costco买的大西洋海参，非常干净还带肠筋，很脆口。）
5、把虾仁，海参放入肉馅。
6、搅拌匀。
7、放入葱花和芝麻油拌匀。
8、馄饨皮放上肉馅，周围涂抹点水。
9、对折，然后两边向中间捏紧。大肉馄饨就好了。
10、多的馄饨排放在撒了面粉的平盘上，冷冻至硬，装入保鲜袋即可。
11、把馄饨放入开水锅。
12、煮至水开约2-3分钟，倒入1碗凉水继续煮，煮至馄饨浮上水面，皮变透明，感觉馄饨里面也充满水就熟了。
13、上汤把小青菜煮熟。
14、把馄饨盛碗里，放上青菜，浇上上汤，撒点葱花
母猪
猪肉身上的印章，是检验部门对猪肉检验时盖的印章。其中红色的印章是代表母猪，蓝色的印章是代表公猪，所以红色章猪肉是母猪肉。
猪肉的营养价值在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。而且猪肉还含有丰富的维生素B1，同时猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。