沙姜白切鸡，沙参蒸鲍鱼，白灼生菜。梅菜扣肉，粉蒸肉，蒜苗腊肉，老鸭汤，莲子羹。
发菜蚝豉猪手，香辣海鲜烩，酿油豆腐泡
南方人年夜饭不吃饺子。北方人年夜饭吃饺子是必须，几乎是家家如此，南方人的年夜饭多以炒，蒸，炖菜为主，如辣椒炒肉，蒸扣肉，炖鸡，炖排骨等，很少有人吃饺子的，因为南方人的饮食习惯是以大米饭为主的。
要在过去，过年必做狮子头或者是红烧肉，再来个大杂烩，现在叫全家福，烧个牛肉，羊肉，老鹅，煮个大干丝，来个糖醋桂魚或者是清蒸芦鱼，椒盐大虾或者是盐水虾，冷盘餚肉，盐水鹅，洋花罗卜，熏魚都可以，蔬菜随意，有两道菜必上，一是安豆寓意平平安安，二是水芹莱，寓意路路通顺顺当当。