炸串压油器是一种能够将食材同时炸熟的厨房工具，为了使得炸串的口感更加的脆嫩可口，选择一个好用的炸串压油器至关重要。
首先要选择质量好的不易生锈的铸铁材质，其次要注意尺寸越大越好，能够容纳更多的食材，还可避免食材贴在一起不易炸熟。
最后要注意手柄的设计，选择人性化的设计可能会更加舒适，操作更加省力。总的而言，选择一个好用的炸串压油器可以让你更加轻松的烹制美食。
炸串夹馍的馍一般有两种，一种是白吉馍，一种是芝麻火烧。
白吉馍是源于陕西关中地区的一种小吃，采用传统的烙制方式制作而成。馍体色泽金黄，外焦里嫩，吃起来酥脆可口。
芝麻火烧是陕西地区特色传统小吃之一，源于唐代顺天院夹饼。它是由烧饼和烧肉组合而成的。
以下是一些常见的炸串原辅料：
1. 主要食材：炸串的主要食材通常是各种肉类，如鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等。此外，海鲜、豆腐、蔬菜等也可以作为炸串的食材。
2. 炸串粉/面包糠：炸串粉或面包糠是炸串时常用的辅助材料，用于增加食材的口感和酥脆度。
3. 调料：炸串的味道很大程度上取决于调料的选择。常见的调料有盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、五香粉等。此外，还可以根据个人口味添加酱油、醋、芝麻酱等。
4. 油：炸串需要使用高温稳定性较好的油，如花生油、清香的食用植物油等。炸制时要注意控制油温，避免油温过高导致炸焦或生成有害物质。
5. 其他辅助材料：根据个人喜好和口味，还可以添加一些辅助材料，如葱花、芝麻、香菜等，增加炸串的口感和香味。