和牛煮1－2分钟最美味，这里指的肉片
和牛是当今世界公认的品质最优秀的良种肉牛，其肉大理石花纹明显，又称“雪花肉”。由于日本和牛的肉多汁细嫩、风味独特，肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量很低、营养价值极高，因而在日本被视为“国宝”，在西欧市场也极其昂贵。
和牛烤制的时间取决于其厚度和想要达到的熟度。一般来说，薄片和牛烤 1-2 分钟左右，中等厚度的烤 3-5 分钟左右。
原因是薄片容易熟，时间长了会变老，而较厚的则需要相对较长时间来确保内部熟透，但也不能太久以免肉质变干柴。具体时间还需根据实际情况灵活调整，比如烤箱或烤炉的火力大小等。
和牛牛肉粒的做法有很多种，以下提供两种常见的做法：
方法一：
准备好和牛牛肉粒，用厨房用纸吸出多余肉血，然后撒上椒盐和黑胡椒腌制20分钟。
将锅烧至很热，倒入少许色拉油。
改成中火，放入腌制好的牛肉粒，翻炒至两面金黄。
出锅后，可以配上切好的牛油果和蔬菜一起食用。
方法二：
牛肉粒放入碗中，洒少许盐、黑胡椒粉及蚝油抓匀腌10分钟。
锅里留油，滚热后放入牛肉粒迅速翻炒至表面成熟，关火盛出。
锅留底油，依次加入洋葱炒香，再加入杏鲍菇片及菜椒片翻炒，调入少许酱油及一点点糖略翻炒。
最后加入炒好的牛肉粒，加入适量黑胡椒汁翻炒均匀即可。
以上两种做法都可以根据个人口味进行调整，例如增加或减少调料的用量，或者搭配不同的配菜。此外，在烹饪过程中需要注意火候的掌握，以免牛肉粒过熟或未熟。