排骨藕汤
说起湖北煨汤，首先想到的就是排骨藕汤。莲藕是湖北特产，湖北的藕香甜化渣，熬出的汤自然也清甜无比。湖北人喜欢拿藕和肉骨头煨汤，文火煨到肉烂脱骨，藕块吃起来口感粉糯又不失清脆，最绝的汤喝上一口，香浓清甜，不禁要感叹藕香与肉香的搭档简直是天下绝配！
对于湖北人来说，排骨藕汤代表的就是家的味道。冬季的莲藕是吃藕的最佳季节，冬日里煨上一罐排骨藕塘是湖北家家户户的标配。
个人认为是排骨藕汤。
由排骨、藕等主要食材做成，既有藕的清甜，又有排骨的香浓，是温润美味汤的佳品。
制作方法一般为先将排骨和藕煮开，再加入调料慢炖，直至肉烂脱骨，藕块粉糯即可。 排骨藕汤营养丰富，具有补气补钙的功效。
湖北省的省牌叫做“鄂”。鄂是湖北省的简称，来源于古代的鄂国。在车牌上，湖北省的车牌号码以“鄂”开头，后面跟着字母和数字的组合，用于标识车辆所属的地区和车主信息。除了车牌，湖北省还有很多有趣的文化和历史遗迹，值得一探究竟。