江西油浸鱼干是一道具有江西地方特色的传统美食，它的制作方法主要有以下几个步骤：
首先将新鲜的鱼洗净去脏，然后斩成薄片，再加入适量的盐、味精、姜末、葱花等调料腌制一会儿；
接着将腌好的鱼片过油炸至微黄色，再将它们放入锅中，加入酱油、花椒、干辣椒等烧开，最后用小火慢慢加热，直到汁水收干即可。江西油浸鱼干口感鲜美，有着较强的鱼香味，是一道不容错过的美食佳肴。
江西油圆，也称油角、油饼，是江西省传统的小吃。下面是简单的制作方法：
所需材料：
- 中筋面粉 250 克
- 食用油 100 毫升
- 水 100 毫升
- 食盐 2 克
- 芝麻适量
制作步骤：
1. 将面粉、食盐和食用油混合在一起，用手揉成小颗粒状。
2. 慢慢加入水，揉成光滑的面团。
3. 将面团搓成长条状，切成小块，每个小块搓成圆球状。
4. 把圆球擀成薄饼，然后折成三层，再擀成薄饼。
5. 平底锅中加入适量油，烧热后放入面饼，两面煎至金黄色。
6. 取出沥干油，撒上芝麻即可。
注：在煎油圆时，要注意火候，避免煎糊，也可根据个人口味适量加入葱花、姜末等调料。
1、食材：面粉200g，鸡蛋2个，奶适量，黑芝麻一把，白糖30g。
2、将白糖、牛奶混入蛋液，将芝麻直接撒在面粉上。
3、将混合好的蛋液加入面粉中，开始和面。
4、好的面团盖上保鲜膜，“醒”半个小时。醒后的面团做出来的果子，比较酥脆可口。
5、醒好的面团，置于面板上，用大擀面杖擀成薄饼。
6、将大面饼切成细细的长条。擀面杖当尺子，一条一条的切开。
7、将细条摞起来，切成小段。直接在小段的中间划上三道。
8、拿起两片，拿一头向中间卷起，从中间的刀缝处穿过去。一个果子便做好了。
9、锅中到足够的油，加热。注，要等过热之后再下入果子。只要果子浮上油面，就基本熟了。只剩下上色了，一面上色之后，翻面，等两面全部上色后，用笊篱捞出。