答绿柱石和祖母绿的区别色泽不同。绿柱石有淡蓝色、深绿色等颜色，祖母绿只有绿色这一种颜色。祖母绿是国际上公认的顶级宝石之一，由于具有鲜艳的绿色和独特的品质，堪称是翡翠中的极品，其颜色比较鲜艳，水头足，表面呈玻璃光泽，硬度高，一直被人们视为爱和生命的象征，代表着青春活力。
绿柳居推荐有盐水鸭、雪菜毛豆、青团、牛肉、素烧鹅、绿柳素菜包、绿柳素鸡、罗汉观斋、三丝素刀鱼、素虾球、素鸭、素什锦、素干切牛肉、金陵岁菜、素肉松等
绿柳居菜馆以清真菜品和素菜为招牌，“素菜荤做”更是一绝。在其“全素宴”中，传承人用豆腐皮、面筋、腐竹等制成“鸡鸭”