冬天鲢鳙可能开口。在冬天可以垂钓鲢鳙，但需要注意是有限制的。只有在温度条件适宜的情况下，鲢鳙才可能开口。具体来看，当温度能高于10℃的时候，鲢鳙才会开口，才会被饵料所吸引，垂钓者才可能钓到鲢鳙。在冬季垂钓鲢鳙的时候，需特别注意深度问题，此时鲢鳙一般生活在底部，采取钓底的方式垂钓它们比较合适。
醒花的时间不要太短，一般至少要醒花4、5个小时，也可以将它放在水里一晚上。
在醒花时水不能太少，但是也不能超过花头的位置。醒花的目的是为了让花恢复活力，不然的话直接进行水养，看起来会有些萎蔫，且存活的时间也较短。
鲜花醒花的时间不是绝对的，需要根据缺水程度来决定，如果鲜花缺水程度较轻，醒花的时间一般保持在4-6小时左右，如果鲜花缺水程度较严重，醒花的时间可延长到6-12小时左右。
鲜花进行醒花，先要准备好较大的容器，在容器中装入干净的清水，将包裹花枝的包装拆开，在花枝根部斜剪一下，便于更好的吸收水分，然后将花枝放入水中，花头部分不要浸泡到水中，充分吸水后醒花结束，将鲜花取出来。
鲢鳙在冬天会因水温下降而进入低代谢状态，这可能会导致它们出现浮头的情况。
这是因为冷水使得鲢鱼血液中的气体含量增加，包括氧气和二氧化碳。由于冷水中的氧气溶解度较高，鲢鱼吸入的氧气量也相对较多，这样导致体内压力增加，从而使得鲢鱼浮头。为了防止花鲢在冬天浮头，可以采取以下措施：
1.提供充足的氧气：在水族箱中安装气泵和氧气石，增加水中的氧气含量。
2.控制水温：尽量保持水体温度适宜，避免水温过低或过高。
3.减少冷水对鱼类的影响：可以在水族箱中使用加热器，保持稳定的水温。
4.注意饲养管理：冬天饲养花鲢时，可以适当调整饲料，控制饲喂量，避免过度喂食。
5.定期检查水质：确保水质清洁，避免产生过量的废弃物和有害物质。