青波鱼是一种淡水鱼，生长速度快，肉质鲜美，但由于其繁殖难度较高、容易患病、水质要求严格等问题，使得其养殖难度较大，需要专业的技术和管理经验。
此外，市场上的需求量也相对较小，对于普通消费者而言，其价格较高，不易接受。因此，虽然青波鱼是一种珍贵的水产资源，但由于其养殖难度和市场需求量的原因，使得其没有成为普及的养殖品种。
配料：
青泡椒 250克、蒜 适量、姜 适量、食用油 适量、精盐 适量、生抽 适量
烹饪步骤：
1.这个青泡椒有点大，所以把它拍扁，切大块了。
2.辣椒全部切好，装盘。
3.姜和大蒜切碎。
4.锅烧热，倒入适量油，先下姜蒜爆香。然后下青椒块。
5.不时翻炒，不时用锅铲压一压，让油充分将辣椒煎一下，辣椒表面的那层皮煎得略焦起皱，才叫虎皮椒。
6.辣椒煎得差不多了，加少量盐，适量生抽，翻炒拌匀。焖一两分钟使之更入味，不要盖上。
7.最后装盘，简简单单的一道菜，很下饭的。
青波鱼是一种常见的经济鱼类，也是我国南海的优质渔业资源之一。它的身形呈卵圆形，质地鲜美，肉质细嫩，营养丰富，深受消费者的喜爱。然而，有些人对青波鱼是否有刺有疑问。事实上，青波鱼是有刺的。它的鳞片呈锯齿状，可以在钓鱼或者清理鱼的过程中轻易刺伤人们的手指。
此外，青波鱼有许多鱼刺，通常分布在鱼肉的胸鳍、腹鳍和背鳍部位，这些鱼刺容易被人们忽视，主要是因为它们非常细小。所以，在处理青波鱼时要小心，以免刺伤自己。