1、生核桃仁洗净，放入开水中煮2两分钟
2、将核桃仁码在垫了锡纸的烤盘上，放入烤箱150度烤制25分钟
3、锅中放清水烧开，加红糖小火熬到粘稠状
4、加入蜂蜜后立即倒入核桃仁快速翻炒
5、核桃仁挂满糖汁后立即关火，洒入熟芝麻拌匀
6、将核桃仁取出摊开、晾凉即可
1. 烤制法：将核桃仁均匀铺在烤盘上，预热烤箱后放入烤箱中，以170度左右的温度烘烤10-15分钟，期间可以适时翻动，直至核桃仁表面出现金黄色，此时取出晾凉即可。
2. 沸水烫法：将核桃仁加入锅中，加入刚好淹过核桃仁的沸水，用铲子轻轻翻动核桃仁，15秒左右即可捞出，用清水冲洗干净，再晾干即可。
3. 盐水浸泡法：将核桃仁放入盐水中浸泡12小时，期间可以适时搅拌，然后用清水冲洗干净，晾干即可。
无论采用哪种方法，处理后的核桃仁应该呈金黄色，质地脆嫩、口感香甜。