云南特色小吃,紫色的饼包裹一根油条,连老人都来排队。 在这个摊位上所卖的这个美食小吃正是云南当地特色小吃烧饵块了, 每天都会出来摆摊,吸取到许多吃货们喜欢吃的口感是很香脆。
紫米饼买回来硬的可能是因为它受潮或者陈旧了。如果存放不当或者过长时间，紫米饼中的水分可能会失去，导致变硬。
此外，也有可能在制作的时候，没有合适的温度和时间来烘烤或烘焙，会导致紫米饼过于干燥，变得硬而不易嚼动。如果想要保持紫米饼的新鲜口感，可以选择密封保存，并且避免阳光直射和潮湿环境。
是的，先把紫米跟糯米泡一小时，煮熟加适量白糖拌匀，调好味道备用。
面粉加水提前四五小时和好醒面，醒面时间长一点利于面筋醒透，然后把醒好的面擀开，越薄越好，包入准备好的紫米馅，边包边抻，收口下饼铛烙熟即可。