吃北京特色早饭是，豆汁儿加焦圈儿。豆汁是由绿豆渣发酵做成的。北京人喜欢喝。如果不经常喝的人，是喝不惯的。焦圈是用面油炸而成
北京特色早餐首推北京风味烧饼加油饼，第二，退包子炒肝，第三，北京混沌油条，第四，肉饼小米粥。
这些都是我本人的喜好，朋友可以尝一尝。
北京特色炒肝不是爆炒的。
北京炒肝讲究肠香肝嫩汤浓稠，炒肝不用炒，闻蒜不见蒜。炒肝是用猪肠，猪肝以及大量调味料烹煮而成的一道北京特色小吃。