主料：羊肉一块，土豆2个，黄萝卜3根
辅料：生姜片5块，红葱5根，花椒适量，料酒适量，地椒适量，干辣椒适量，香菜适量，盐适量
步骤1
准备好红葱、姜、花椒、地椒
步骤2
把红葱打结，地椒花椒包纱布里
步骤3
羊肉切两厘米大小，洗干净放入锅里加入冷水，倒入适量料酒
步骤4
羊肉煮开撇去浮沫，这样就没有腥味
步骤5
放入准备好红葱、姜、花椒、地椒，适量的盐
步骤6
大火烧开，转至小火炖90分，小火炖肉更嫩
步骤7
羊肉炖熟
步骤8
土豆，黄萝卜切小块
步骤9
铺羊肉上面
步骤10
小火炖40分钟
步骤11
然后用铲子搅拌
步骤12
撒入
不要。
波罗古堡位于横山县城东北25公里的无定河南岸，始建于北魏，距今有1400多年历史，是一座雄踞大漠边关，神秘而又富有传奇的塞上古堡，古堡最繁盛时，人口逾万，店铺林立，为当时陕北军事政治要地、经济文化交流中心，人称“小扬州”“小北京”。