用料 地瓜叶茎 250克 ，大蒜 4瓣 ，鲜红椒 2个，生抽 适量 ，蚝油 适量， 香醋 适量， 芝麻酱 适量
做法：
1/6将红地瓜叶茎冲洗干净
2/6锅里放入适量的水，放入少许盐和几滴油，烧开后放入洗净的红薯叶茎焯1至1.5分钟
3/6捞出，过凉，控干水份，装盘
4/6将蒜捣成泥，鲜红辣椒切碎，放入适量的生抽、蚝油、香醋、盐、芝麻酱拌匀
5/6将地瓜叶和调理混合在一起拌匀
6/6装盘
1.新鲜的红薯叶洗净,
2.在开水中焯一下捞出,
3.放碗中压实,
4.扣入盘中,
5.芝麻酱用香油泄开,
6.加盐,
7.加适量的生抽和醋,
8.加蒜蓉,
9.淋在红薯叶上表面放少量红椒碎和香葱点缀即可.