包素饺子时，通常不需要特意放气。饺子皮在擀制过程中已经具有一定的弹性，能够承受一定程度的内压而不破裂。但是，如果馅料中包含如粉丝、豆腐等容易吸水的食材，应该确保馅料不要太湿，以免煮的时候饺子皮因为内部压力过大而破裂。
如果担心馅料太湿导致饺子破裂，可以在包饺子前稍微挤一挤馅料，去除多余的水分，这样可以减少煮饺子时的风险。同时，包饺子时要捏紧封口，确保饺子在煮的过程中不会开口。
答：因为素饺子馅内掺入植物油，所以素饺子热量高。
饺子分一般为荤馅和素馅，在大多数人的心中，荤馅热量更高，所以素馅成了减肥党的最爱，实际上，两者之间热量相差无几，相较之下荤馅蛋白质含量会更高，因此可以吃荤馅饺子的时候再配一个素菜，这样蛋白质、碳水、蔬菜都有了，营养均衡。
素饺子是传统的中国美食，包法就是饺子皮包裹馅料的方法。素饺子的包法和其他饺子的包法相似，但是需要特别注意素馅料水分较少，需要在包时加以调整。
素饺子多采用压一下的包法，即将馅料放在饺子皮中央，然后双手提起皮边，向中间对折，然后从两侧向中间压合，使饺子呈半月形状，再调整馅料的位置，并将两端捏合在一起即可。这种包法简单易学，做出来的饺子馅料充实，口感好，深受人们喜爱。