其实这个问题很难回答，因为对于喜欢吃手擀粉的人来说，手擀粉更好吃；而对于喜欢宽粉的人来说，宽粉更好吃。手擀粉的口感更Q弹有嚼劲，而宽粉则更柔软顺滑。
除了口感，它们的适用场景也不同，手擀粉更适合用来炒或者凉拌，而宽粉主要用于煮汤或火锅底料里。所以，无论你喜欢哪种，都可以根据自己的喜好和菜肴搭配选择。
1. 手擀粉非常好吃。
2. 原因是手擀粉是一种传统的中国面食，制作过程简单，但需要一定的技巧和耐心。
关键在于面粉的选择和擀面的手法。
选用高筋面粉，加入适量的水，揉面至面团光滑有弹性，然后分成小块，用擀面杖慢慢擀成薄片，再切成细条，煮熟后配上自己喜欢的调料即可。
3. 手擀粉的口感和面条不同，更加劲道有嚼劲，而且可以根据个人口味添加各种配料和调料，比如酱油、醋、芝麻酱、葱姜蒜等，制作出各种不同口味的手擀粉。
要让手擀粉筋道不会断，首先需要选择高筋面粉，加入适量的水和盐，揉面时要用力，揉出面团后让其休息一段时间，这样可以让面筋更加牢固。
接着，将面团分成小块，用手擀杖擀成薄片，注意擀的时候要用力，让面筋得到锻炼，这样擀出来的面条就更加筋道不会断。
擀好的面条要及时下锅煮熟，时间不宜过长，否则面条会煮烂。
最后，将煮好的面条捞出来，放入冷水中冲洗，这样可以保持面条的弹性，让其更加筋道。