摘取菜苔最常用的方法是直接用手掐断，不可拉扯，否则会影响二次发育，还可用利刀切割，这样切口平整，菜苔恢复更快。栽培方法如下：土壤适宜：选松软、肥沃的地块栽种，忌用黏重土，否则易导致生长不良。适量浇水：它喜湿，若气候干燥需经常浇水保湿，雨季则需停水、排水。补充养分：勤施薄肥，促使营养充足。
菜
白菜苔是指白菜的嫩苗，是一种幼嫩、柔嫩的蔬菜。根据常见的分类，白菜苔大多可以来自普通白菜、圆白菜、手撕包菜等品种。白菜苔的颜色呈现嫩绿色，质地脆嫩多汁，口感清新甜美，富含丰富的营养成分，如维生素C和胡萝卜素等。在烹饪方面，白菜苔可以用来做汤、炒菜、煮粥等食品，营养美味。因其易于种植，价格实惠，备受广大消费者的喜爱。