安格斯牛
安格斯牛是一种来自苏格兰东北部的阿佰丁、金卡以及安格斯郡，这种牛是英国牛肉品种最为古老的一个品种之一，如今全世界都可以饲养安格斯牛，安格斯牛在中国国内是买不到的，基本上你们在国内看到的安格斯牛肉都是假的或者是走私的，安格斯牛的肉质非常优质，它的体内的油花分布很均匀，瘦肉和油脂的组成非常有规律，使得安格斯牛肉吃起来非常的细腻，并且鲜嫩多汁。
2、西门塔尔牛
西门塔尔牛是一种从国外引进的品种，它原产自瑞士的阿尔卑斯山区，西门塔尔牛并不是纯肉用牛种，因为其产乳量非常高，而且产肉性能也非常好，所以很早之前就被人们引进国内，被人称为全能牛，西门塔尔牛与黄牛的杂交新一代的生产性能都提高了30%以上，所以在国内更加受欢迎，并且在黄牛的改良上起到了很大的帮助。
3、比利时蓝牛
比利时蓝牛可以说是一种肌肉非常扎实的牛种，它的全身各个部位都是很密度很高而且很结实的肉块，所以产肉量也非常高，它的肉质脂肪含量非常低，可以称得上是牛中的健身达人了，听说比利时蓝牛能有这样的体质是因为体内有一种肌肉生长抑制素的蛋白质基因，所以受到了抑制。
4、利木赞牛
利木赞牛是一种来自法国的利木赞高原，它的名字也是因此而来，并且利木赞牛的生长速度非常之快，而且他的体格非常之大，其肉质非常有弹性，脂肪含量也比较少，牛肉味也很浓，肉的品质可以说是上等的牛肉了。
牛是一种常见的家畜，主要用于生产牛奶、肉类和皮革等。根据品种和用途的不同，牛可以分为多种类型。以下是一些常见的牛的品种和简单介绍：
奶牛：奶牛是专门用于生产牛奶的牛，主要品种有荷斯坦牛、黑白花牛、杜洛克牛等。这些品种的奶牛通常产奶量高，品质好，因此被广泛用于牛奶生产和乳制品加工。
肉牛：肉牛是专门用于生产牛肉的牛，主要品种有安格斯牛、西门塔尔牛、夏洛莱牛等。这些品种的肉牛通常生长快，肉质好，因此被广泛用于肉类生产和加工。
双用途牛：双用途牛既可以用于生产牛奶，也可以用于生产牛肉，主要品种有布朗瑞士牛、西班牙牛、日本黑毛和牛等。这些品种的牛既有较高的产奶量，又有较好的肉质，因此被广泛用于双重生产。
小型乳用牛：小型乳用牛是体型较小的奶牛，主要品种有迷你奶牛、矮种奶牛等。这些品种的小型奶牛通常适合在小范围内饲养，产奶量虽然不高，但其奶质较好，因此备受一些家庭和养殖户的喜爱。