制作方法如下：
1. 在清明节前后5天开始酿酒，选用红壳早糯谷作为原料，去掉谷壳后留下糙米。
2. 将糙米用清水浸泡一到两天，清洗干净后进行甑蒸。注意控制火候，因为糯米不易熟。蒸熟后用井水迅速淋透，使酒糟更加清爽。
3. 将饭温保持在35度左右，调温保温发酵一周，检查发酵状况。如果缸底有少量酒液且味甜香浓，说明酿制成功。
4. 糟做好后放入坛内密封保存2-3年，然后打开坛口勾兑一下，清明酒就做好了。
在我们老家清明节有一种习俗。就是做艾米果。也叫青团。首先把艾草洗干凈，再放入烧开了水中进行焯水 ，记住焯水时放适量的食用碱。
然后捞出用冷水泡一下，再哚碎后放入70%的糯米粉和30%的砧米粉拌成团。根据个人口味可甜可咸做成团形后，放入锅中蒸15分钟即可食用。
1/、带好户口本，身份证，一只黑色中性笔和200块钱，最好是还有点散钱，因为要去银行存140块钱，所以需要准备好这些钱，方便柜台存钱。然后吃好早饭，早点奔当地公安局去，记得是公安局，不是派出所。
2、 到达公安局，问清楚情况，就是拿表填表，记得一式两份，所以填两张，填写内容都有样板，然后都是团队旅游，不要问他为什么？因为只是个形式还是可以到时候自己去旅行社办个证明，自由出行游玩的，不用害怕多疑啊，然后邮寄地址写你可以收到快递的地址，写详细，号码留对。
3、填好表格，就是拍照，记得是在指定的地方拍照，当然就不用管贵不贵了，反正我那个地方是40元，38照相，2元身份证复印户口本身份证啥的。拍完照马上领取，照相馆会给你一张打印出来的资料，那个就是为什么需要去指定照相馆的原因了哦。
4/、拍完照就准备去付钱吧，付款账号填写资料的时候记得拿一个。趁早点，上午付好钱，马上就可以办好，当然拖到下午办完也算OK。我们那里属于赣州的，在工商银行柜台存钱的，存了140元，拿回小票。
5、带好相片，存款回执单，回到公安局。然后是贴照片，交回执单和之前填好的两份表格，上交给负责业务的警察叔叔，叔叔给你留个数码照相作纪念就可以撤了（现场拍个电子照片）！