豆豉十一月份的制作方法如下：
1. 准备材料：豆豉、盐、辣椒粉、五香粉、姜末、蒜蓉、白酒等。
2. 将豆豉洗净，沥干水分备用。
3. 在热锅中加入适量的油，放入姜末和蒜蓉炒香。
4. 加入豆豉翻炒，加入适量的盐、辣椒粉、五香粉调味。
5. 加入适量的水，煮至豆豉变软。
6. 将煮好的豆豉取出，放入碗中，加入适量的白酒拌匀，即可享用。
制作豆豉十一月份需要注意的是：
1. 豆豉可以选用黑豆或黄豆制作，不同的豆豉口感也会有所不同。
2. 在炒制过程中要注意火候，避免豆豉焦糊。
3. 加水量要适量，不要过多或过少，以免影响豆豉的口感和质量。
步骤 1
包菜洗净、切块。五花肉切片。葱姜蒜切末。
步骤 2
葱姜蒜爆锅，五花肉炒至变色，加郫县豆瓣酱，小火翻炒均匀，加入干豆豉，小火翻炒，加入白糖，料酒、酱油、少许鸡精
步骤 3
加入圆白菜炒软，最后加少许淀粉勾芡即可
豆豉是以黑豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，后加盐、加酒、干燥等方法抑制酶的活力，延缓发酵制成。
正常情况下，其制作过程中产生白毛或灰黑色毛霉是可以放心食用的，但制作完成之后如果再次发霉的，出现的黄毛、绿毛、白毛等霉菌，其中产生的霉菌毒素对人体则是有害的，不能继续吃。