黄花鱼在广东叫“仲仔”和“黄皮头”。黄花鱼是中国沿海较为常见的经济鱼类，其以肉嫩、刺少、味鲜等特点深受当地民众青睐，多数以清蒸、红烧、香煎等烹饪形式呈现在食客餐桌上。在广东的侨乡台山，当地海域出产的黄花鱼被细分为“仲仔”和“黄皮头”，与其他城市出售的黄花鱼有较为明显的区别。
1、黄花倒水莲可以搭配的食材用于煲汤的选择有很多，比如可以选取适量的猪尾巴、姜片、葱花、盐搭配黄花倒水莲慢炖煲汤，也可以选择适量的鸡肉或者排骨、姜片、杜仲、盐加上黄花倒水莲煲汤。
2、黄花倒水莲又叫做黄花吊水莲、黄花参、观音串、鸡仔树等，是南方传统的药食两用草药。
3、黄花倒水莲主要分布在广西、广东、湖南、贵州、云南、江西等地，多生长在山坡树林下、沟谷、丛林湿润地中。
4、黄花倒水莲可以用来炒菜、炒干泡茶、泡酒，也可以搭配鸡肉、鸭肉、骨头等煲汤，熬出来的汤品甘甜清香，老少皆宜。